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主营产物:枯草芽孢杆菌,地衣芽孢杆菌,碱性蛋白酶,中性蛋白酶,中温α-淀粉酶
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中性蛋白酶是经选育的枯草芽孢杆菌1398深层发酵造就,后经先辈的提取工艺精制而成的一种内切蛋白酶,可用于种种蛋白质水解处置惩罚。正在肯定温度、pH值下,能将大分子蛋白质水解为多肽及氨基酸等产品,构成奇特的水解风味。

一。产物特性:

1、 中性蛋白酶作为一种内切蛋白酶,具有纯自然、平安、水解能力强、感化局限广等无与伦比的上风。

2、 中性蛋白酶消融机能好,可完整消融于水中,溶液廓清透亮,无异味。

3、 中性蛋白酶应用于啤酒行业,可大大增添麦汁中的游离α-氨基氮含量,进步啤酒发酵结果,可运用本钱较低的麦芽消费下品格啤酒。

4、 中性蛋白酶经由过程接纳生物工程技术,微滤、超滤膜星散及真空冷冻枯燥手艺,产品质量到达尺度。

 二.应用领域:

1、 中性蛋白酶是一种无副作用的蛋白质,可应用于动植物卵白的水解,AN%下,水解度下,风味佳,消费初级调味品和食物营养强化剂的HAP和HVP。

2、 中性蛋白酶应用于啤酒行业,增添麦汁中的游离α-氨基氮含量。若是啤酒酵母供应的游离α-氨基氮缺乏的话,发酵将会不幻想,致使啤酒品格下落。而正在糖化工序中经由过程酶解蛋白质,增添有助于进步麦汁的游离α-氨基氮含量。当运用劣质的麦芽或大量辅料去制造啤酒时,增加本品更加有用。用一般的麦芽时,不超过 30-40%的蛋白质被消融。而增加后这一数字将进步到40-50%。因此用大量辅料去酿造啤酒成为能够,并且能够选用玉米和高梁等蛋白质相对难于消融的质料。

三.生机:

酶生机界说:

紫外光分光度法:正在测定前提(30±0.2℃;pH值7.5)每分钟水解酪卵白释出的三氯乙酸可溶物正在275nm波长有吸光度取1微克酪氨酸的吸光度相称时,所需的酶量即为一个生机单元,用u/g示意。

四.产品规格:

  5万u/g    10万u/g   

五.运用前提:

最适温度:40~50,最适pH:6.5~7.5,增加量:10-20ppm/吨麦芽。

 六.贮存:

酶制剂正在差别储存温度下,其生机会随时间差别水平天逐步落空,发起储存正在阴凉枯燥的情况下,应正在高温条件下避光生存。

储藏过暂或储藏前提晦气,如温度湿度过高,则需求正在运用时适当的增大增加量

点击数:4284 录入工夫:2017-12-06 11:24:25【打印此页】【返回

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